Biscuits roses de reims et verrines : toutes nos recettes

Name: Voyez la vie en rose avec nos recettes à base de biscuits de Reims
Total time: 30 min
Cuisine: biscuits roses de Reims

Le biscuit rose de Reims se mange aussi bien seul qu’accompagné, en ingrédient, ou en décoration de charlottes et autres gâteaux. Photo par Sonja Stark

C’est au 16e siècle que le biscuit de Reims est fabriqué pour la première fois. La recette de son succès ? Une texture croquante, délicatement parfumée à la vanille et bien entendu, une couleur rose si caractéristique apportée par l'utilisation d'un colorant naturel de carmin. La célèbre Maison Fossier, aujourd'hui l'unique détentrice du savoir-faire et de l’appellation, eut en effet l'idée de revisiter la recette traditionnelle créée 50 ans plus tôt en y ajoutant l'inimitable touche de couleur.

Cette spécialité culinaire champenoise est cuite à deux reprises ce qui lui confère sa fermeté même lorsqu'elle est trempée dans un verre de vin rouge. Dégusté à l'heure du café ou du thé, le biscuit rose agrémente de nombreuses recettes sucrées dont la charlotte, le bavarois, les truffes ou encore le tiramisù.

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Verrines aux biscuits roses de reims

Stella Cuisine

Une recette express à réaliser illico presto pour un dessert improvisé. Dix minutes de préparation et une heure au frais voilà c'est prêt !

Crumble de biscuits roses aux pommes et à l'orange

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Tiramisu aux fraises et aux biscuits roses de Reims

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici des verrines que j'ai réalisée spécialement pour ma fille Mélissa 13 ans.

Son fruit préféré est la fraise, son dessert qu’elle affectionne est le tiramisu et enfin le biscuit qu'elle adore le plus est le biscuit rose de Reims.

Il en restait justement un paquet ouvert qui avait soi-disant pris un drôle de goût, je les ai donc recyclés dans ces verrines.

VERDICT : Ces verrines ont plu à toute la famille !

Verrine de rhubarbe, mousse à la rose et streusel rose

Docteur chocolatine

La rhubarbe se marie très bien avec une mousse de chocolat blanc à la rose

Verrine aux abricots

kilometre-0

Des verrines très faciles qui plairont sans aucun doute !

Mousse de mascarpone aux framboises et biscuits roses

La p'tite cuisine de Pauline

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Verrines de biscuits roses, petits suisses et compote de pomme banane

Emilie Sweetness

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